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Revue de Presse

Magazine Le Parisien Aujourd’hui en France Week End du 3 novembre 2017:
Michel Guérard chef triplement étoilé du Pré d’Eugénie sélectionne Domaine Saint Sylvestre Blanc pour un de ses accords mets-vins.

Gault & Millau automne 2017 p16 à18:
David Marras, sommelier du restaurant étoilé le Kléber, élu jeune sommelier de l’année par le Gault & Millau, sélectionne Domaine Saint Sylvestre rouge 2013 parmi ses coups de cœur.

Guide Bettane et Desseauve 2018:
Le Domaine Saint Sylvestre se voit attribuer une 3e étoile. Domaine Saint Sylvestre rouge 2014 parmis les vins du Languedoc de l’année « Voluptueux, tout en charme, subtil, des tannins arrondis, une finale fraîche et très goûteuse portée par une dimension aérienne rare en Languedoc ».

Chais d’œuvre juillet 2017:
Manuel Peyrondet , MOF Sommellerie 2011, Meilleur Sommelier de France 2008. Saint Sylvestre rouge 2014:
« Sophie et Vincent Guizard, jeunes talents installés en 2011 dans les Terrasses du Larzac sont des extraterrestres. En 4 vendanges seulement, le domaine Saint-Sylvestre vient déjà jouer des coudes avec les célèbres Mas Jullien et Montcalmès. Leur splendide 2014, frais et septentrional dans son expression est une bouteille d’anthologie, un rouge sudiste au registre aromatique irrésistible et au velouté de texture renversant. De la garrigue, on passe par l’olive, la violette, la prunelle et la chaleur d’un poivre oriental, le tout présenté dans un équilibre divin !
S’il y a 4 ans, vous découvriez en avant première ce jeune couple talentueux du Languedoc, aujourd’hui tous les sommeliers, importateurs et passionnés de vins sont sur le coup. Les 20000 bouteilles de 2014 de ce Saint-Sylvestre ont été prises d’assaut, tant le rapport prix/plaisir est canon et la success story fabuleuse. Si vous aimez les grands vins du Languedoc, alors ne laissez pas filer ces bouteilles. On en parlera dans quelques années comme celles de Mas Jullien et de la Grange des Pères ! »

Wine LR n°52 :
Video sur le talent de greffeur de Vincent Guizard
https://www.winelr.fr/numero/n-52_la-greffe-selon-saint-sylvestre
et article sur le Domaine et le St Sylvestre rouge 2014

Wine-LR Dec 2016 :
Philippe Nusswitz, Meilleur Sommelier de France 1986, président de l’Association des Sommeliers du Languedoc-Roussillon sélectionne Domaine Saint Sylvestre rouge 2014 « c’est un vin qui me séduit parce qu’il représente le nouveau visage des Grands Vins du Languedoc… Je suis convaincu que Sophie & Vincent produisent l’un des Grands Vins du Languedoc »

http://www.winelr.fr/numero/n-49-hors-serie_article_domaine-saint-sylvestre-rouge.html

RVF Nov 2016 :
Romain Iltis, MOF Sommellerie 2015, Meilleur Sommelier de France 2012, chef sommelier de la Villa Lalique sélectionne Les Vignes des Garrigues 2013 comme Coup de Cœur.

Chais d’œuvre 28/06/2016:
Manuel Peyrondet , MOF Sommellerie 2011, Meilleur Sommelier de France 2008. Saint Sylvestre rouge 2013
« C’est du jamais vu… Sophie et Vincent Guizard alignent 3 millésimes ( 2011, 2012, 2013) d’anthologie. J’avoue être tombé à la renverse devant ce 2013, dont la sève « impériale » porte en fraîcheur l’expression sudiste de ses cépages. 3 eme coup de coeur en 3 ans…Du Jamais vu.. Si vous aimez les grands vins du Languedoc, alors ne laissez pas filer ces bouteilles. On en parlera dans quelques années comme celles de Mas Julien et de la Grange des Pères! »

Le Blog du Sommelier 12 février 2016 :
Emmanuel Delmas : St Sylvestre rouge 2012
« La matière profite pleinement d’une acidité sous-jacente étonnante, qui étire le vin dans toute sa longueur, ce qui lui offre une belle impulsion en finale, malgré des tanins fins, le vin ne manque ni de distinction ni de poigne. Persistance enlevée. Voici un très joli vin, d’une justesse presque implacable. »

Idée Liquides & Solides 01/2016 :
Vincent Pousson St Sylvestre rouge 2011
« Saint-Sylvestre entend visiblement jouer en première division, à la façon de son cousin, mais aussi d’Alain Chabanon ou des Granges des Pères haute époque. La jolie fessée, avec une syrah de haut vol*, qu’il a donnée aux coûteuses syrahs rhodaniennes est en soi assez parlante. »

Huon Hoke.com Australie :
St Sylvestre rouge 2012 noté 90/100

La Dépêche : 20/12/2015 :
Pierre Colin , classé Meilleur Sommelier de France 2016 par le Gault et Millau, chef sommelier du restaurant Michel Sarran doublement étoilé, sélectionne Domaine Saint Sylvestre Blanc 2013 pour accompagner vos repas de fêtes.

Papilles nov 2015:
Romain Iltis, MOF Sommellerie 2015, Meilleur Sommelier de France 2012, chef sommelier de la Villa Lalique sélectionne Domaine Saint Sylvestre Blanc 2012 sur un accord charcuteries sucrées salées.

Guide Bettane et Desseauve 2016 :
« Finesse a prendre en exemple en Languedoc, tant pour le blanc, superbe depuis le début du Domaine, que pour le rouge. Le domaine s’est installé en très peu de temps au meilleur niveau du secteur»
Domaine Saint Sylvestre Blanc 2013 et rouge 2012 tous deux « Coup de Cœur » : « assurément l’un des grands blancs du Languedoc »

Wine Advocate avril 2015:
Domaine Saint Sylvestre rouge 2012 noté 90/100.

Revue du Vin de France Février 2015:
Domaine Saint Sylvestre rouge 2012 parmis l’élite des vins du Languedoc : « Expression arômatique aussi fine qu’éloquente, suavité et finesse de la matière, poli irréprochable et science de l’élevage accomplie. Assez nettement supérieur au déjà très bon 2011, premier millésime de Vincent Guizard, auparavant associé à Frédéric Pourtalié au sein du Domaine Montcalmès : à suivre de très près. »

Itinéraire d’un Gourmand:
Frédéric Brochen, Gault et Millau d’Or 2013, prix Philippe Faure-Brac 2014, sélectionne Domaine Saint Sylvestre Blanc 2012 « vin blanc hors norme avec une grande maîtrise de vinification…on va rechercher la pureté, la complexité ainsi que la longueur en bouche, tout en conservant sa fraîcheur »

Gault et Millau nov 2014 p223:
Arnaud Faye chef doublement étoilé site Domaine Saint Sylvestre rouge 2011 à la question Un vin qui vous ressemble.

Guide Bettane et et Desseauve 2015:
parmi les producteurs de l’année, Domaine Saint Sylvestre Blanc 2012 parmis les vins les plus excitants, « finesse à prendre en exemple en Languedoc tant pour le blanc que pour le rouge »

Terre de Vin n°29 mai 2014:
Domaine Saint Sylvestre Blanc 2012 noté parmi les 10 meilleurs vins blancs du Languedoc Roussillon
Video de Bettane et Desseauve sur Domaine Saint Sylvestre rouge 2011 « vin sur la finesse, la fraîcheur et l’élégance, sur les fruits rouges, tanins fins, avec une finale sur de beaux amères, des épices, très fraîche, une très longue finale.
 » http://www.youtube.com/watch?v=aOJoFiocwvw

Wein-Plus.eu:
Best of Languedoc Roussillon: Domaine Saint Sylvestre Blanc 2012 noté 89/100, Domaine Saint Sylvestre rouge 2011 noté 91/100.

Guide Bettane et Desseauve 2014:
«Le Domaine Saint Sylvestre, créé par Vincent Guizard après sa séparation du Domaine de Montcalmès frappe fort d’entrée. Un blanc de rêve que peu imaginaient possible en Languedoc. Le rouge Garrigues sera un collector pour carignanophiles

Languedoc Blanc 2011 18/20:
Exceptionnel blanc du Languedoc, hissé dès le premier millésime au niveau des plus grands. Fin, floral, délicat, un concentré de saveurs. L’esprit Montcalmès habite ce vin. Le ton est donné, l’outsider tient la corde.

Languedoc Garrigues 2011, 17/20:
Le premier millésime de cette cuvée et le plus grand carignan connu à ce jour. Hélas épuisé au domaine, il fera légende. Ses tannins sont somptueux, 18 mois d’élevage bien pensé l’ont sublimé.

RVF n°572 juin 2013 p160-161:
Domaine Saint Sylvestre blanc 2012 Grande Réussite en Languedoc, dans les 5 bouteilles à acheter en priorité
Terre de Vins n°23 mai 2013: Le Coup de Calcaire 2011 Grand Vin du Languedoc

Bourgogne Wineblog 2 mai 2013:
Domaine Saint Sylvestre Blanc 2011 une petite gueule de grand Bourgogne Blanc

Millésimes en Languedoc 2013 : Bourgogne Wineblog déguste L’INTEGRALITE des Languedoc blancs

Bourgogne Wineblog 3 décembre 2012:
Le Coup de Calcaire 2011 « de la race, de la profondeur sur chardonnay à un point que je n’en ai pas toujours trouvé autant dans sa Burgundie natale»

en Terrasses du Larzac, le domaine Saint-Sylvestre… Ils passeront l’année, et les suivantes

Cuisine et Vins de France novembre 2012 n°148 p89:
Domaine Saint Sylvestre Blanc « son 2011, d’une exquise finesse, a de la chair avec cette vivacité que seuls les grands savent tirer de cette terre ingrate